幼儿园教师笔记：餐桌上的精细化管理“三部曲”

　　去观察小班孩子开学第一天的第一次午餐。 
　　这群孩子送给我的第一个见面礼是掉满桌洒满地的白白米粒。于是，我强烈地感觉到培养孩子良好进餐习惯的重要性与迫切性。但是，如何让这群娇生惯养，还不会主动用勺子吃饭的孩子进餐时保持餐桌的干净呢?我觉得不妨从“三步曲”开始，进行餐桌上的精细化管理，让小班孩子的餐桌也变得洁净起来。 

　　第一步：文学感受 
　　文学作品中有孩子们学习的榜样，能帮助孩子辨别是非，知道什么行为是正确的，什么行为是错误的。因此，在帮助孩子知道“吃饭时应该不掉米粒，保持餐桌干净”这个道理时，我们精心挑选了一些优秀的文学作品。如从网络上下载视频故事《不掉米粒的大公鸡》，激发孩子产生不做漏嘴巴小朋友的愿望；带领孩子朗诵古诗《悯农》，帮助孩子养成珍惜粮食的好习惯。同时，农民伯伯种田的辛苦画面，冲击孩子的视觉，给久居城市的孩子一个感受米饭来之不易的直观印象。当然，对于小班孩子来说，仅仅选择一两个文学作品，是杯水车薪，还必须让孩子们懂得这样的道理：掉米粒是一个不被大家喜欢的行为。于是，我还常在餐前自编故事，把班上不掉米粒和掉米粒的孩子，改编成多个版本的童话故事里的主角，孩子们听得不仅认真，而且评得也激烈。每一次故事讲完，孩子们总会激动地评说：“熊宝宝吃饭掉米粒，大家都不喜欢。”“兔宝宝吃饭干干净净，大家都喜欢。” 
　　不要以为孩子能正确地辨别是非，就一定能够时刻严格要求自己。在最初的午餐过程中，只要发现有同桌掉米粒，孩子们总会嚷嚷：“掉米粒，我不喜欢你。”而自己的餐桌前仍然掉满米粒。由此可见，他们更多时候表现出的是“他律”行为。当然，这也是一个很珍贵的行为。 

　　第二步：理论引领 
　　有一个故事，大概内容是一个房子如果窗户破了，没有人去修补，隔不久，其它的窗户也会莫名其妙地被人打破；一面墙，如果出现一些涂鸦没有被清洗掉，很快的，墙上就布满了乱七八糟、不堪入目的东西；一个很干净的地方，人们不好意思丢垃圾，但是一旦地上有脏东西出现之后，人们就会毫不犹豫地在此丢弃垃圾，丝毫不觉羞愧。这就是大家早已熟知的破窗理论。引申开来，如果我们让孩子们在一个掉满米粒的餐桌上就餐，那孩子们自然而然也就会把更多的米粒掉在餐桌上。所以，每次午餐，我们总会备好一块抹布，看到哪个孩子桌上有汤水流淌，就立刻擦掉；看到哪个孩子碗边有米粒，就主动捡起，放在托盘里。无声地语言，细节化的行为，洁净地就餐环境，让孩子们强烈地产生保持桌面干净的行为意识。果然，很多孩子就餐时，时常会很在意地检查自己的餐桌是否干净，也会主动捡起掉落的米粒。 
　　看来，孩子们的行为已经由他律走向自律。他们已经开始把不掉米粒的外在要求内化为自身的行为，并积极主动地表现出来，吃饭掉米粒的现象果然一日比一日少了。 

　　第三步：照片表扬 
　　表扬是一个催化剂，它可以让孩子们更加积极地表现自己。因此，每次看到孩子们的点滴进步时，我们从不吝啬表扬的话语。更重要的是，我们还投孩子所好，拿起照相机，将孩子和干净的桌面一起留在镜头中，并通过电视机播放出来。这是一个至高无上的奖赏，每当孩子们欣赏着电视机里自己的照片，听着我们的表扬声，他们的脸上总是充满喜悦与激动。 
　　用照片的形式，让孩子们重温就餐情境，再次强烈地感受了不掉米粒就是一个受到大家喜欢的行为。要知道，这也是一种不可或缺的学习体验过程。同时，无形中也再次巩固了孩子们不掉米粒的好习惯。 
　　用这样的三步曲管理孩子们的餐桌，简单有效。一段时间过后，孩子们在餐桌上的表现恰如一个个小绅士和小淑女，餐桌始终保持得是那么洁净j更重要的是，孩子们已经在轻松快乐中养成了一个不掉米粒的好习惯。（黄贤） 手工材料

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