宝宝主食:茄汁豆面包(图)

原料:面粉一杯半，葡萄干2/3杯，鸡蛋3只，粟米油半杯，细砂糖2/3杯，茄汁豆3/4杯，核桃肉切碎2/3杯，苏打粉1茶匙，发粉1茶匙，盐2/3茶匙，滚水1/3杯。

制作过程:
1.蛋糕盆搽少许油，垫上牛油纸，纸也搽油。

2.面粉、盐、发粉、梳打粉筛匀。

3.茄汁豆用木羹搅至豆裂开。

4.葡萄干加滚水1/3杯搅匀。

5.将鸡蛋、粟米油、糖、茄汁豆放入大碗内搅匀、加入面粉、合桃肉、葡萄干及浸葡萄干的水又搅匀。

6.将混合物倒人蛋糕盆内，预早15分钟开热局炉，然后放人局炉用中火325F局55分钟至熟，取出稍冷切件，可以搽牛油吃。

说明:葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;核桃有滋补肝、肾、强筋健骨的功效。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

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