“文明的自助餐”系列活动

“文明的自助餐”系列活动 

    进餐教育，需要结合幼儿的年龄特点和实际情况确定适宜的培养目标。例如小班幼儿的自理能力比较弱，那么教育的重点就定位在培养独立进餐的能力上；到了中班，幼儿已具备一定的自我服务意识和能力，但挑食、偏食等问题仍是层出不穷，因此，教育的重点就定位在培养幼儿健康、营养的进餐习惯上，帮助幼儿理解进餐对于自身健康成长的重要意义，初步改善幼儿不良的进餐习惯；升入大班后，幼儿的交往空间越来越广泛，那么掌握良好的进餐礼仪则逐渐成为幼儿社会性培养的一个主要内容。当我们外出到公共场所进餐时，时常会发现一些在餐厅里大声喧哗、嬉戏打闹的孩子；在餐桌上，我们也会发现吃饭咂嘴、不会使用公共餐具的孩子。再从家长方面来看，家长大多对这一现象不以为然，在一次调查问卷的信息反馈中，我们了解到，一些家长并没有注意到培养幼儿在公共场所文明进餐的良好习惯的重要性。有的家长觉得，平时都是在家吃饭，偶尔到外面吃饭对于孩子和大人来讲都是一种休闲的方式，何必苛求孩子呢?当然也有些家长觉得带孩子到外面吃饭是件令人头疼的事情，孩子很容易激动，不是大呼小叫就是东跑西藏，有时还会影响其他人进餐，不知道应该怎样处理。针对家长的问题和困惑，我们组织了“文明的自助餐”系列活动。

    首先，我们召开了一次小型家长会，针对培养幼儿文明进餐礼仪的重要性及实施的方法策略展开了热烈的讨论。大家开始意识到文明进餐教育的重要性，经协商，我们决定组织孩子们集体去吃一次自助餐。

    接下来我们请家长和孩子一起收集各种有关自助餐的资料。超超的爸爸在饭店工作，他用照片向孩子们展示了自助餐的场景，孩子们通过观看照片，知道了自助餐厅里的各种食物都是分区、分类摆放的，客人们可以按照自己的口味、食量自取食物。许多孩子都在家长的帮助下一起上网搜索“怎样文明吃自助”，查找到了很多吃自助餐时应该注意的事项，比如排队有序、正确卫生地使用公共餐具、营养搭配、少盛多添、避免浪费、避免暴饮暴食等等。

    收集资料初步了解自助餐的过程大大吊起了孩子和家长们的“胃口”，于是我们便在活动区设置模拟自助餐厅让孩子们提前进行体验，积累一些经验。孩子们给这个小餐厅起名为“娃娃自助餐厅”，而且还设计了宣传海报。孩子们在老师的指导下用各种玩具材料制作了丰富的“饭菜”，并分区、分类摆放整齐。游戏时，有的小朋友扮演服务员、有的扮演厨师、有的扮演客人，玩得高兴极了。在“客人们”尝试使用“公共餐具”自取食物的时候，有两个小朋友为争抢“公共餐具”发生了争执。两个人都说是自己先拿到餐具的，互不相让，振振有辞，孩子们的注意力都被集中在争抢餐具的两个人身上，模拟游戏也由此被打断。见此情况，我并没有急于给出评判，而是请其他小朋友们一起来讨论。孩子们都积极地响应起来，纷纷发表自己的意见：应该谦让!应该排队!可以先去人少的地方，一会儿再回来……对啊，懂得谦让分享、排队有序地取餐，这样才是文明的自助餐啊!孩子们就这样自己把问题纠纷排解了，很快又投入到了有趣、有序的游戏当中。

    模拟游戏后，老师和孩子们一起总结了进行自助餐时应该遵守的文明礼仪，并且创编了一首名为“文明吃自助”的简单且琅琅上口的小儿歌，这首小儿歌还被收在了孩子们设计的小小宣传单上，准备在真实体验吃自助餐的时候，由我们的文明进餐小使者发放给餐厅里就餐的客人们。

    活动当天，老师和家长并没有给孩子过多的指导和干涉，孩子们自取自放，没有跑来跑去，也没有大呼小叫，能够安静地排队，耐心地等候，在模拟游戏中曾经争抢玩具的那两个小朋友竟然还主动互相照顾、谦让起来，进步真是不小。用餐后，孩子们还大胆地把自己亲手制作的小传单发放给陌生的客人们，看来，他们还时刻记着自己的宣传使命呢。当天的客人也非常友好，他们认真倾听孩子们的讲解，并对孩子们的做法给予了充分的肯定。活动回来后，孩子和家长们一起制作了精美的展板，用图文并茂的方式再现了活动过程中的精彩点滴。每当大家从这里走过，总会驻足细细地回味一下，孩子们更是争着互相讲述当时的场景，乐此不疲。家长们也体会到了自助餐活动对孩子的教育意义，齐齐的爸爸还把孩子们创编的小儿歌打印出来，分发给了单位里有孩子的同事们；小雨的妈妈还让小雨在家庭聚餐上宣传文明进餐，把准备好的小贴画奖励给进餐文明的亲朋好友，受到了全家的认可。

    在这次活动中，家长真正地参与到了我们的活动中，从活动的设计、准备、实施、延伸到总结经验、品味收获都有家长的身影。作为幼儿园老师，我充分地利用了家长资源，同时也在家长身上学到了很多；对于家长而言，这次活动，大大鼓舞了他们参加幼儿园活动的积极性，也使他们更加深刻地了解和更加密切地配合幼儿园的工作。正是基于此，孩子才能获得一致的教育，才能获得真正的成长。 手工材料

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