幼儿园厨房食品原料采购、储藏卫生制度
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1、食品原料采购要索取生产厂家卫生许可证,不得采购无标签的定型包装食品,标签上应标明品名、生产厂家、地址、卫生许可证号、生产日期、保质期等。
2、食品入库要验收登记,不收、不存腐败、霉变有异味、生虫、污秽不洁食品。
3、食品库房要干燥、通风,并有防鼠、防蝇设施。
4、储藏食品应隔墙离地,分类分架摆放。
5、需要冷藏的食品入原料必须冷藏。
6、食品库房不得有私人物品及有毒有害物品、杂物。
7、库房管理员定期检查库房内食品,防止食品过期。
手工材料
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