让人思索的美国孩子吃饭教育

      在中国，很多爸爸妈妈都特别关心孩子的吃饭问题。从婴儿时的一勺接一勺，到幼儿时的满屋子追着喂，甚至到孩子六七岁，还在求着孩子吃、追着孩子喂，多吃一口是一口。美国父母也关心孩子的饮食，关心孩子的营养均衡、饮食质量，越来越多的家庭会为孩子挑选绿色食品，限制孩子摄入过多的糖分和脂肪。但是，美国父母把吃饭的主动权交给了孩子，他们认为，让孩子从小自己决定吃还是不吃，吃多少，是培养他们独立的开始。 
　　孩子从能够拿起勺子起就开始自己吃饭了，尽管孩子的协调能力还不行，会把食物弄得满身、遍地都是，但是美国父母并不在意。孩子1岁左右，父母喂饭的工作基本结束，孩子就得自己吃了。在美国家庭经常可以见到这样的场景，父母把孩子放在高高的餐椅里，摆好食物就管自己忙去了，估计孩子快吃完时，父母就过来收拾东西。就算没吃完也会收拾掉，不能让孩子花上一个小时的时间吃一顿饭。 
　　孩子1岁多上托班后，都得自己吃饭，十多个孩子坐在一起，统一开饭。如果你不会吃饭，等时间到了东西就会被收走，所以，要“生存”，就得先学会吃饭。你想吃什么不想吃什么，吃多还是吃少，都由自己决定，父母看不见也管不着，更不会因为你中午没吃好，回来就给你加餐。 
　　我的邻居Carol是两个男孩子的妈妈。那两个男孩都非常调皮，我总能听见隔壁的他们打打闹闹的声音，但是他们吃饭的时候非常规矩，每次玩得正起劲，只要妈妈说“开饭”，就马上洗手吃饭。我问Carol用了什么好办法，她笑着说，饿过几次之后就懂了。男孩子有时玩着玩着就忘记吃东西，Carol走过去问：你们确定不吃晚饭吗?男孩子抬起头来说，是的。Carol说：那今天晚上都不能吃东西，同意吗?两个男孩坚定地回答同意。孩子们玩兴过后，就觉得肚子饿了，问妈妈能不能吃东西。Carol说：我们已经商量好的，今天晚上不能吃东西。男孩子求妈妈我就吃一块cheese(奶酪)，就一小块也不行吗?Carel说：抱歉，不行。于是孩子就饿一个晚上。几次之后，孩子们就懂了，吃饭时间不吃饭，错过了就没有了，你必须自己承受犯错所带来的后果。只有尝到苦头，才会吸取教训。 
　　而中国家庭大多不会这样。家庭的厨房永远是忙碌的，孩子如果不吃，那就随时为你准备着，总会有人催着你等着你去吃。像这样经常被迫进食的孩子，哪会有饥饿意识呢! 
　　在中国家庭的餐桌上，最常见的就是不停地给孩子夹菜，甚至分配任务，今天要吃多少肉，多少蔬菜，就算你不爱吃，也得吃下去。美国的父母也注重孩子的饮食均衡，他们也希望孩子能多吃蔬菜，有意识地给孩子补钙，但是，他们不会强迫孩子吃。如果孩子对桌上的某样菜情有独钟，对其他的菜视而不见，父母会把那道菜收起来，剩下的，孩子自己去决定吃还是不吃。不管孩子吃饱还是没吃饱，如果他说“我吃饱了”，那他马上就可以放下刀叉，离开餐桌，父母绝对不会要求他再吃上一口。 
　　美国父母决定给孩子吃些什么，孩子自己决定吃多少，这就是美国父母给孩子上的第一堂“独立”教育课。父母充分信任孩子，把吃饭的主动权交给孩子，相信孩子饿了自己就会吃，饱了就会停止。孩子得到父母信任，不依赖父母，自己搞定吃饭问题，内心会变得独立与自信。 
　　与“放手让孩子吃饭”相反的，是美国家庭严格的“餐桌礼仪教育”。从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对他进行用餐教育，帮助他们学会良好的进餐礼仪。前面提到的，如果孩子只爱吃一个菜，家长会把这个菜收起来，因为一方面，偏食会让人营养不良，另一方面，只顾自己不顾他人的吃法，是自私和缺乏礼貌的表现。 
　　大部分美国孩子会从2岁开始系统地学习用餐礼仪，比如吃饭不能发出声音；不能拿刀叉敲盘子：就算是不小心，也要跟所有人说对不起。大一点的孩子，还会帮助父母做一些餐前准备，餐后收拾餐具，减轻父母负担的同时让孩子有一种参与感，学到一些接待客人的餐桌礼仪。所以，大多数美国人进餐时都非常有绅士、淑女风度，这和他们从小的教育是分不开的。 手工材料

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