零食也能吃出健康宝宝

　　零食应是合理膳食的组成部分 
　　零食的安排需要科学的管理，不能没有，也不能太多，应将零食计入到全天的饮食总量当中。一天的饮食安排以“三餐两点”或者“三餐三点”制为宜。具体的进食时间为：通常情况下，3岁～6岁的孩子在三餐能量的分配中，早餐提供的能量约占30％(包括上午10点的加餐)，午餐提供的能量约占一日的40％(含下午3点的午点)，晚餐提供的能量约占一日的30％(含晚上8点的少量零食)。 

　　选择新鲜、易消化的零食 
　　选择零食时，不要一味满足儿童的口味和喜好，以防止儿童养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的习惯。儿童对于蛋白质的需要相对要高于成人，动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，奶类食物、鲜鱼虾肉制品(尤其是海产品)、鸡蛋、豆制品含有丰富的优质蛋白质。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高、饱和脂肪较低。儿童在成长过程中对钙的需要量较大，儿童少年时期补充了充裕的钙，可为中老年时期的骨骼健康打下良好的基础，乳制品和豆制品都是膳食钙的优选来源。 
　　新鲜的水果、蔬菜类零食含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼、吞Ⅱ因和消化，在蔬菜水果的品种、颜色、口味及搭配上应经常变化，以引起儿童的进食兴趣。 

　　少吃油炸、高糖、过咸的零食 
　　儿童经常吃油炸的零食易导致肥胖，高温油炸还会产生一些有害物质，孩子的身体器官功能还没有全部完善，处理这些有害物质的能力有限，经常吃油炸食物对健康的危害很大；糖果、甜点等含糖过多的零食容易引起龋齿；很多加工食品含盐量很高，常吃含盐高的零食会增加患高血压的危险，也加重孩子的肾脏负担。 
　　含糖饮料含有较多的能量，经常饮用容易引起儿童超重和肥胖，并可腐蚀牙齿。应引导孩子少喝含糖饮料，多喝白开水。 

　　吃零食不应影响正餐的食量 
　　每次吃零食不要离正餐太近，儿童吃零食应和正餐间隔1.5小时～2小时为宜。零食量应以吃完零食后不影响规律正餐的食量为准。不要养成睡觉前吃零食的习惯，睡觉前半小时避免吃零食，以免加重肠胃负担，影响牙齿的健康。 

　　培养良好的吃零食习惯 
　　吃零食时应注意卫生，养成吃零食前洗手的好习惯。吃完零食后还要漱口或刷牙，以防发生龋齿。 

　　注意零食的食用安全 
　　选择零食时要注意零食的性状，其大小、硬度和形状等应符合学龄前儿童的生理特点，食用时要注意安全，防止由于食物呛入呼吸道引发的危险。如吃烤豆、花生米、瓜子和核桃等零食，应在家长的看护和指导下进食，切忌一边玩耍一边吃，或在孩子哭闹时给予零食。儿童在玩耍时吃零食往往不注意卫生和安全，同时会在不经意间吃得过多，从而影响正餐的进食量。因此应避免在玩耍时吃零食。 

　　不要盲目跟随广告选择零食 
　　家长和老师应该利用各种机会教育和指导儿童认识各种零食的营养特点，培养儿童建立正确的饮食观念。同时还应教育儿童不要盲目跟随广告选择零食，减少某些不良食品广告的负面影响。 手工材料

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