使用不锈钢炊具五不宜

　　不锈钢炊具已成为厨房炊具的主要品种，但使用和养护不当不仅会影响人体健康，还会减少不锈钢炊具的使用寿命。因此，使用不锈钢炊具应注意五不宜。 
　　一、不宜长时间地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等。因为此类食品含有电解质，不锈钢会与电解质起电化学反应，使有毒物质析出，污染食品，有损人体健康。 
　　二、不宜煎中药。在热的作用下，中药里的生物碱、有机酸等成分会与不锈钢发生化学反应，使药效减弱或失效，影响治疗。 
　　三、不宜用不锈钢炊具炒瓜子、花生、松子等食品，这些食品也含有生物碱、有机酸成分，高温下会产生有毒物质。 
　　四、不宜用质地硬的刷子刷洗不锈钢炊具，这样会损坏外层保护光膜而使内层裸露。 
　　五、清洗不锈钢炊具，不宜使用强碱性或强氧化性的洗涤剂，因为这样会引起电化学反应损伤不锈钢的保护膜。 手工材料

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