幼儿期饮食决定成年是否健康

　　加拿大卡尔加里大学人体运动机能学学院瑞利·拉瑞蒙博士,对3组小鼠进行了实验观察。在幼鼠断奶后,分别采用3种不同的食谱来喂养,一组是高蛋白质食物,一组是高纤维食物,另一组则是类似减肥餐的控制型食谱。当这些小鼠成年后,将它们的食谱统统替换成高脂肪、高糖分的食物(典型的西方国家食谱)。实验的结果令人震惊!幼时食用高蛋白质食谱的一组小鼠体重增长很快,体内脂肪含量远远高于幼时食用高纤维食谱的一组小鼠。后者在食用了高脂肪、高糖分的“营养餐”后,体重和脂肪增加数量在3组小鼠中最低。 
　　这项实验清楚地显示,幼儿时期饮食成分,对新陈代谢控制基因和肥胖发生的风险有着直接而长期的影响,直接关系到成人时期的体重和血糖浓度。也就是说,食物可以改变我们体内某些基因的活性程度,我们将其称之为遗传信息表达,即饮食将直接影响到负责控制身体如何储存和利用营养物质的基因。 
　　一项人体调查结果表明,长大成人后的健康,与幼儿时期甚至怀孕时妈妈的饮食状况有密切关系。人类在产前和幼儿时期的饮食成分,将影响将来的健康状况,决定着成年后患心血管疾病、肥胖症以及糖尿病等疾病风险的高低。 
　　如果你就是因幼儿时“吃错了东西”而导致肥胖,现在后悔恐怕来不及了。但你可以让自己的宝宝饮食多加注意,尤其要注意以下几点: 

　　坚持婴儿期母乳喂养 
　　研究显示,母乳喂养的婴儿,成年后发生肥胖的风险较低。完全人工喂养的儿童,超重和肥胖发生率(4.5%)明显高于母乳喂养组儿童(2.8%)。另一项来自加拿大的研究证实,非母乳喂养的婴儿到了12～18岁,发生肥胖的风险是母乳喂养者的2～4倍。 

　　纠正不良饮食习惯 
　　儿童喜吃甜食和油腻食物,喜欢喝汤和饮料,不愿吃纤维素多的食物,暴饮暴食、常吃零食或夜间进食,均可造成肥胖。对此,家长应及时纠正,并在烹饪时少放盐,不放糖,菜肴宜清淡。 

　　防止过度喂养 
　　婴儿期过度喂养会增加儿童肥胖的危险性。过早添加断奶食品和高盐、高蛋白食品,是导致过度喂养的主要原因。 

　　合理营养 
　　儿童需要摄入的蛋白质,应为每天每公斤体重1.6～2克,同时要摄入充足的维生素和食物纤维,如蔬菜类、瓜果类、鲜豆类。这种饮食虽然热量少,但可加速食物通过消化道的速度,减低热能吸收量及饥饿感。 

　　不要把食物作为哄骗或奖励的手段 
　　多食含纤维素或非精细加工的食物,如青菜、豆类、水果和清淡食品;少吃或不吃高热量、高脂、油炸食物,以及巧克力、软饮料、西式快餐、甜食、奶油制品等。适当进食瘦肉、鱼、蛋、奶等,少食肥肉及动物内脏。  手工材料

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