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做个爱吃蔬菜的好宝宝

来源: data.06abc.com 作者: jimi 感谢 jimi 上传 0人参与

      当我们自己还是个小孩子时候,对于一些蔬菜所含有的“特殊”味道,总有一丝莫名的厌恶,甚至恐惧。可随着年龄越来越大,我们又开始怀念起那些敬而远之却又富含营养的蔬菜。现在,我们为人父母,不希望同样的“境遇”发生在自己宝宝身上。于是,我们用尽一切力气想让小“王子”、小“公主”们多吃一口菜。如果说可以在怀孕的时候就能让宝宝爱上蔬菜,那该是一件多么让人兴奋的事情啊! 
  什么是营养胎教? 
  营养胎教,也称饮食胎教,是根据胎儿在妊娠早期、中期和晚期发育的特点,帮助准妈妈合理地摄取食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、纤维素等7种营养素,以促进胎儿的生长发育;另一方面,通过改变准妈妈的饮食习惯可以影响胎儿出生后的饮食习惯。营养胎教不仅对胎宝宝有很大的好处,对于准妈妈也有很多益处,因为可以让胎宝宝和准妈妈同时享受到全面的营养滋补,平安渡过整个孕期。 
  美国科学家发现:只要妈妈在怀孕期和哺乳期有意识地对宝宝进行“营养胎教”,多吃某种蔬菜,将能帮助宝宝培养出对这些蔬菜口味的终生喜好。 
  “另类”的昧觉器官 
  其实宝宝还在妈妈肚子里的时候,就已经品尝了各种“美食”。因为准妈妈可通过羊水将味道传递给胎宝宝,这就是为什么喜辣的妈妈生的宝宝多数天生就不怕辣。在哺乳期,母体所分泌的乳汁也会随着妈妈的饮食在口味上有所改变。国外有研究证明:如果一个妈妈在孕期、哺乳期每天都坚持吃胡萝卜,那么当宝宝6个月大时会很容易就接受胡萝卜的味道。所以,准妈妈可在孕期就为自己的宝宝量身订制适合他的“营养大餐”,多吃一些芹菜、海带或空心菜等健康蔬菜,让宝宝在妈妈肚子里就开始熟悉这些蔬菜的味道。 
  为什么宝宝怕吃苦 
  当宝宝需要添加辅食的时候,很多妈妈都会遇到这样的情况,有些宝宝很容易就能接受某种蔬菜的味道;但有些宝宝却会选择拒绝,无论妈妈怎样费尽心思变着法地做出不同的菜式,可宝宝只要尝一小口,就会立刻转过头去。 
  宝宝拒绝某种蔬菜的味道一是由于妈妈的原因,妈妈在孕期和哺乳期就很少尝试这种蔬菜,二是源自他的自我保护天性,宝宝天生抗拒苦味的东西,所以也会抗拒带有苦味的蔬菜。宝宝天生抗拒苦味可以追溯到物种漫长的进化过程,因为弱小的植物常常会害怕被其它物种吃掉,所以分泌出一种带苦味的生物碱。此处,应补写一句“苦味的生物碱”对人类有什么危害,才好接下一句,人类从而不喜欢“苦涩的味道”.而在人类进化的过程中,我们渐渐地会对这种苦涩的味道产生出本能的抗拒,并且遗传给了我们的宝宝。 
  如何培养“宝宝”的口味 
  专家建议,准妈妈在怀孕5个月以后尤其要注意“营养胎教”,因为这时候的胎宝宝的味蕾已经形成,已经开始产生味觉了,准妈妈的饮食习惯已经开始影响腹中的小胎儿。 
  荠菜、萝卜缨、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝等都是蔬菜里钙含量较高的品种,而且不会准妈妈造成任何危害。建议准妈妈在开始食用紫菜、海带等补钙类蔬菜时,要循序渐进,不要一开始就大量食用。不要一开始就大量的食用,而要循序渐进。准妈妈要想让宝宝以后不挑食,首先自己在孕期和哺乳期不要挑食,所以准妈妈要尝试吃各种蔬菜,包括绿叶菜、根茎类菜、菇类、木耳(好像不是蔬菜吧?)、海带、紫菜等。对于一些本身有一些特殊味道,而对宝宝生长发育很重要的蔬菜,准妈妈在孕期更要注意多吃一些。比如像胡萝卜,宝宝一般不是很喜欢,但是胡萝卜富含胡萝卜素,宝宝添加辅食时要添加的食物,准妈妈在孕期就要多吃一些,不但自己可以补充营养,同时让胎宝宝在妈妈肚子里就适应胡萝卜的味道,喜欢胡萝卜的味道,这样宝宝在出生后会容易接受胡萝卜。 
  对于笋干、蕨菜、发菜、香菇等富含粗纤维的蔬菜消化时间会比其它蔬菜长2个小时左右,所以不建议准妈妈在孕期就进行补充,可将此类的营养胎教推至生产后1个月左右,因为那时候新妈妈的身体机能已经基本恢复正常,对粗纤维蔬菜的消化能力也提高很多。另外,妈妈在开始食用粗纤维蔬菜时,每次不要吃过多,约占蔬菜总量的1/4即可。 
  准妈妈适当地吃点野菜对身体也是好处多多,但并不是所有野菜都能安全食用,准妈妈需分辨出哪些野菜不属于毒野菜。与蔬菜相比,野菜养分更充足,蛋白质含量高。例如野生蕨菜含有的铁、胡萝卜素、维生素C比大白菜要要高出10倍以上。另外,野菜不仅营养价值高,而且污染较少,准妈妈食用相对安全;同时,野菜的口味清新,可以激发食欲,缓解厌食症状。 

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