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幼儿园厨房热菜烹调的卫生制度

来源: data.06abc.com 作者: chrisy 感谢 chrisy 上传 0人参与

  1、不使用不符合卫生及感官异常的原材料。 

  2、刀、盆、碗、铲、勺、墩等容器用具做到生熟分开。用后洗净,定位存放保洁。 

  3、生熟食品入半成品分开冷藏,不得混放于同一冰箱。 

  4、废弃物专用容器盛放,做到不暴露,不积压、不外溢。 

  5、地面无积水,无杂物,地面、墙面、顶棚、灶台、排烟罩无油垢,物见本色。  手工材料

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