幼儿园后勤管理探讨：让幼儿园成为孩子们放飞理想的乐园

来源: 庆元县实验幼儿园　作者: 叶香　感谢叶香上传　有0人参与

让幼儿园成为孩子们放飞理想的乐园
              ---对幼儿园后勤管理探讨
庆元县实验幼儿园叶香

【摘要】幼儿园后勤工作是关系到全园各项工作开展的一项全局性工作,它在教育教学工作中起着先行和保障的作用。幼儿园应结合实际的发展情况,求真务实,真抓实干, 规范后勤管理,提高保教保育质量，树立品牌幼儿园，服务于幼儿，服务于家长，服务于社会，让幼儿园成为孩子们放飞理想的乐园。
【关键词】   后勤    素质  管理  乐园

幼儿园后勤工作是关系到全园各项工作开展的一项全局性工作, 是全园管理工作的重要组成部分，它在教育教学工作中起着先行和保障的作用。它又有别于一般学校，有大量的琐碎、复杂的事务，要照顾好幼儿饮膳食；要环境的创设与管理；要物品的提供与管理；要做好幼儿安全卫生保健工作等，还要人员之间的相互支持、配合、努力才能做好。幼儿园应结合实际的发展情况,求真务实,真抓实干, 规范后勤管理,提高保教保育质量，树品牌幼儿园，服务于幼儿，服务于家长，服务于社会，让幼儿园成为孩子们放飞理想的乐园。
一、重视后勤管理工作,加强后勤队伍的建设
（一）实行公开招聘、择优录用，优化后勤队伍素质
　 “保教并重”是幼儿园一贯坚持的原则。在幼儿园中,保育和教育处于同等重要的地位,相互之间存在密切的关系,共同推进幼儿园教育工作的发展。保育工作是幼儿园后勤工作发展的重点之一。她们不仅为幼儿创造良好的生活环境，而且还是教师教学活动的助手。长期以来，人们都以固有的眼光看幼儿园的后勤、保育工作。认为幼儿园的保育员、后勤人员只管孩子的吃、喝、拉、睡和环境卫生，后勤管理人员是“消防员”，哪里有火情到哪里。一直以来，大多数幼儿园错将保育工作简单理解为搞卫生、看孩子，在各级各类的公开活动中，保育员工作很少有人重视，保育员甚至戏称自己为“三把手”（拖把、扫把、抹一把），觉得自己在幼儿园就是搞卫生。贯彻保教结合的原则，必须有保育员的积极配合，保育员素质提高了，把幼儿一日生活的各个环节都做好了，教师才能更好地开展各项教育教学活动。
幼儿园应高度重视后勤管理工作,加强后勤队伍的建设。因此,想要提高后勤工作效能,必须把好幼儿园的“入口关”,实行公开招聘的制度,择优录用,按照幼儿园的实际需求,按学历、年龄、能力都相符的保育员、保健员、食堂工作人员、门卫、保安，从而确保后勤人员的综合素质的提高。实行公开招聘制,可从根本上体现择优上岗的原则,并不断推进后勤队伍素质的优化,从而适应幼儿园改革发展的需求。特别保育员在后勤队伍中占了很大的比例，而且直接接触孩子，慎重考虑人员的素质。
　（二）加强学习、更新观念，提高保育保教素质
1.定期开展保育业务学习，增强保育员参教的意识。
加强教师保育队伍建设,定期开展保育业务学习,增强保育参教的意识。为了改变保育员她们的“三把手”心态，从思想上转变对自己角色的认识。我园后勤园长定期（每周二中1:00—2:30）组织保育员进行业务学习，对她们分层、分批的进行培训, 熟练操作常规、专业技能等。在每周一次的业务学习中组织她们除了学习专业知识外，还进行案例分析，例举日常工作中的实际例子让大家一起探讨，让她们认识到她们的角色在幼儿园工作中也非常重要，她们的一言一行、一举一动也直接影响着幼儿。
2.结合本园实际情况，建立科学一日保育工作常规。
在幼儿园一日活动中，保育员工作琐碎而又繁杂。为了使保育员明确工作任务，减少忙乱现象，我们根据本园的实际情况，拟订了一日保育工作常规，并在工作实践中不断加以完善，基本形成了良好的工作程序。保育员不仅搞好清洁卫生和照顾好孩子的生活，还配合老师组织好教育活动，在一日活动中随时注意对孩子进行思想品德教育和良好生活习惯培养，并能随时组织幼儿活动。
3.培养保育员合作意识，增强班级责任感。
为了提高保育员的合作意识与责任感，我园让保育员从理论学习入手，学习《幼儿园教育指导纲要》、《幼儿园的一日活动常规要求》及知道幼儿园的办园目标、培养目标和及幼儿园教育发展的要求等，然后理论联系实际，让保育员配班、带班，在组织活动过程中体会与老师合作的重要性。平时创造机会给保育员与老师合作，与老师一起布置环境、制作分区材料、制作幼儿游戏材料、参与幼儿的各项活动等，从而培养她们班级的荣誉感和团体意识，增强合作能力与对班级工作的责任感。逐步引领她们积极配合教师完成班级的保教工作。
    二、优化生活环境和科学管理物品
（一）清洁、安全、美化、充满童趣的环境创设与管理
　　《纲要》中指出：“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验”，这就为我园的后勤工作指明了方向。而作为为环境提供良好保障的后勤管理，就应该在这方面积极为保教考虑，为幼儿考虑，尽量将各种条件加以优化，合理化地组合，让幼儿园的每一平方土地都发挥教育的功能，满足幼儿多方面发展的需要。
幼儿园的环境任何时候都应该是清洁、安全、美化、充满童趣的。后勤应随时根据教育、安全、卫生的要求和孩子的需要以及园长的总体规划和设想对幼儿园的绿化、环境、园舍、大型器械等不断创设和改善。并按照勤俭办园、开源节流的目标办事，想方设法用最少的资金办最多的事情，同时也要建立和健全各项管理措施。教师教育幼儿爱护公物，保护好环境，做到整洁卫生，文明，养成良好的生活习惯，后勤人员注意清洁、维护。对园舍环境、器械等进行定期的安全检查、维修；并制订岗位职责，做好检查、维修的记录。
　（二）物品有计划提供与妥善管理
　　随着社会的发展，教学设备越来越先进，选择也越来越多样化。后勤管理人员要根据幼儿园的教学需要，有计划地改善和提供先进的教学设备，并要精打细算，货比三家不铺张浪费，当好管家。首先，.要确立设备管理人人有责的观念。把设备创设的意图，利用和保管工作向全体教职工阐明，并逐渐确立人人有责的意识。要求大家配合设备管理人员保管好设备，从而能充分利用现有的设备和条件。其次，.班上老师都是班级设备物品管理员。管理员要定期检查核对设备用具保管和保养，如有损及时上报维修、保证安全使用。幼儿园结合班级实际制定出目标管理及分配考核办法激励大家做好设备物品管理员。
    三、优质的膳食，科学管理
幼儿的膳食工作在幼儿园整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园教育教学，设备设施，整体环境，还特别关心幼儿的膳食。后勤管理者在做好本职工作的同时，要关注每天、每餐幼儿的膳食。菜量的大小适宜，菜的质量适合幼儿的年龄特点，既让孩子们吃好吃饱，又不造成浪费，合理使用好有限的伙食费。每天抽出时间，亲自深入班里，实地观察幼儿的进餐情况，及时发现饭菜中存在的问题及时解决。因此，如何做好幼儿园食堂管理工作，也是幼儿园后勤管理工作中的重中之重。
（一）完善和健全各项规章制度，建立民主管理
首先，完善和健全各项规章制度，目标管理责任制层层落实到位。其次，建立监督机制，实行民主管理，幼儿园成立了由园领导、工会、总务、保教、保健、以及各年段幼儿家长代表组成幼儿园膳管会，明确膳管会人员的职责，做到膳管会的工作经常化，以提高食堂的管理水平和服务水平。幼儿园应用“五常法”加强对食堂管理，促进食堂服务质量的不断提高。具体落实，从细节做起。
1.幼儿伙食合理配餐，先算后食。
　　合理配餐是幼儿饮食的关键。所以在制订幼儿食谱中注重以科学调配，使营养均衡。每周四下午由分管园长、营养保健医师、炊事员、食品保管员、采购员等膳食小组成员，按幼儿生长发育必需的营养要求，共同研究，提前制定下周食谱，并输入电脑计算一周食物中的各种营养量是否满足孩子生长发育所需的份量，及时调整后再付之实施，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。
　　2.坚持深入实际，严格膳食工作的检查、监督。
　　后勤管理人员和保健医生每天要坚持下厨1-2次检查工作；对照食谱检查当天是否按照食谱有计划进购食品，按质按量操作；督促炊事员养成良好的个人生活卫生习惯和严格执行伙房清洁卫生制度等。每月不定期发放幼儿伙食调查表深入班级了解幼儿饮食情况并组织召开膳食会议，对幼儿餐饮中存在问题加以探讨，寻求解决问题的办法。保健员根据家长、班级工作人员反馈的信息调整饮食方案，做到领导心中有数，工作人员配餐有谱，采购员进购适中。全体工作人员参与监督，做到责任到人，检查到位，记载详实。
（二）注重食品安全，提高伙食质量
1.加强食品安全管理，严把进货“五关”。
严格按照食品安全法办事，认真落实伙食安全条例，制定了系列安全计划，鉴定了伙食安全责任书，成立了伙食安全领导小组，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，伙食卫生安全关，食品存放储存关。
幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。在食品的采购中，我们经常去市场去作调查，到送货老板的摊位上去查看，了解物品的质量。购买实行轮流制，让大家都来参与，实行民主管理。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品，对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格正还进行严格的登记。在价格上，我们还经常在市场上进行物价调查，避免了多次送货老板的乱报价，合理利用资金。在食物储存上，严格做到主副食品分开，分类摆放，先进先出法。严格把握好份量，作到既让幼儿吃好、吃饱，但又不浪费。在餐具消毒中，落实到人，每天进行消毒与记载。制度落实，分工明确，检查到位，工作扎实，记载详实，安全大检查经常化，隐患排除主动化，争取做到家长安心、孩子开心的爱心厨房。
2.不断提高饮食质量，做到“三心”
幼儿园真正解决家长们的后顾之忧，确保幼儿吃的安心、开心、舒心。根据幼儿年龄特点、身心发展规律结合季节性食物及时增减、变换主副食品花样，对菜谱进行创新，对午餐进行营养搭配，制定出科学的就餐食谱，接受社会及家长的监督。在制作上从食品的味道、颜色花样下工夫，保证每顿软硬搭配、荤素搭配、甜淡搭配，蔬菜色彩搭配，尽量增添花样，让幼儿吃得开心。俗话说，民以食为天。食堂工作是幼儿园后勤工作的重要组成部分，直接关系到就幼儿的身心健康。领导关心，工作人员用心，严把进货渠道，工作指导经常化，监督检查日日化。
四、做好卫生保健工作
1. 关爱幼儿健康，提高卫生保健水平。
幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重大的责任，我们本着保教并重的方针尽可能做好幼儿的保育工作，创设并不断完善卫生、健康、安全的教育环境。在环境卫生管理方面大到整个幼儿园楼房、院落、小到各班级、各角落的卫生区域，分工到人、职责明确，制定了详细的明细标准，领导小组随机检查、抽查。在卫生保健工作,以预防为主,定时对幼儿进行体检和预苗的接种。全体教职工必须每年安排一次体检,早发现病情,早治疗,尽可能的杜绝一切传染病源。加强营养员业务管理,严格执行《食品卫生法》,落实营养员操作规范。加强食谱研究,力求幼儿膳食营养达标,保证幼儿的营养摄入要求,确保幼儿的身体健康。幼儿园医务人员必须每天检查班级的卫生、厨房的膳食工作和消毒工作，在园内常开展卫生保健知识的讲座,帮助教师、保育员和家长增强对卫生保健工作的认识,认真做好卫生保健工作。
　  2.创设安全卫生的生活环境。
　　在幼儿教育过程中,许多意外事故,通常是由环境中一些不安全的因素所造成的。因此,幼儿园必须因地制宜为幼儿创设安全卫生的室内外环境。对幼儿园内的设备,必须定时、定期的进行消毒、维护和保养,园内大型的玩具设备、场地符合安全、卫生的原则,避免甲流、手足口病的发生;对幼儿的生活用品,水杯、毛巾、餐具等要做到每日消毒,保证幼儿生活、学习的环境安全、卫生。幼儿园建立晨午检制度、值日巡查制度、喂药制度等,当班接送幼儿的保健医生、值日老师要仔细观察,及时发现问题,及时隔离、治疗,家长带的药亲自登记分班存放按时喂药。保健医生幼儿药品及消毒药品分类登记入柜安全存放。
　　幼儿园是幼儿接受学前启蒙教育的重要场所。全面保护幼儿健康快乐的成长,是幼儿园的主要职责,也是幼儿园可持续发展的重要基石。幼儿园要做好后勤保育管理工作，服务于幼儿，服务于家长，服务于社会，让幼儿园成为孩子们放飞理想的乐园。
【参考文献】
1. 《幼儿园教育指导纲要》(试行)、《浙江省学前教育保教管理指南》
2.《怎样让幼儿健康膳食》中国婴幼儿教育网
3.《浅谈幼儿园保育和后勤管理工作的提高》<中国科教创新导刊>2011年03期
4. 《如何做好幼儿园后勤管理工作》<科教新时代>2011年第四期　
5.《幼儿教育管理理论与实践》，北京师范大学出版社，2002年11月手工材料