营养笔记:我很胖，可我总是饿

一次家长会上，老师对我说：“你的孩子太胖了，以后我们要给他少吃主食多吃菜啦。”打那以后，孩子回家就嚷饿……
冉冉妈妈就是带着上面的问题来到儿童保健中心的。听完她的话，我对她说：“幼儿园的老师已经意识到你的孩子太胖了，需要进行干预，这应该说是一种进步……”
现在，人们开始知道成人高血压、心血管病、脑血管病、糖尿病等慢性病的预防要从娃娃抓起。在医学上这些病被称为“生活方式病”，而生活方式也是从小养成的。目前，成人慢性病的儿童期干预已经成为了世界性社会医学的前沿课题。
肥胖症是脂肪组织全身性异常的增加。单纯肥胖症则是指除某些先天遗传或代谢病引起的病理性肥胖之外，纯粹由营养过度和不良生活行为方式所造成的肥胖。肥胖不仅影响体型，造成心理障碍，更重要的是影响孩子的心肺功能，造成有氧能力的功能性损伤，使健康水平下降。
孩子不同于成人，生长发育是其独特的生命现象。因此，成人减肥的很多方法不适于儿童。比如禁食和饥饿疗法、服减肥药、手术去脂肪等方法禁止用于儿童。
儿童单纯肥胖症的防治应该是一个由多因素组成的综合方案，包括饮食调整、行为矫正和运动治疗。要求家庭、学校、社会共同参与，这样才能取得良好的效果。
饮食调整
在科学计算每日热卡需求的基础上，对饮食进行调整，一般做法：
＊饮食减少1/4，减去过多的摄入量，吃饭先吃菜、果、汤，再吃肉类，最后吃主食。
＊多吃富含维生素和非精加工的粮食，少吃精米白面、油炸食品、糖、巧克力、高糖饮料、奶油制品。
有了营养计算的概念，我们就可以把控制肥胖不再简单地归纳为“少吃主食多吃菜”，而是“平衡膳食，不超热卡”，使孩子“减肥”不减营养。
绿灯食物
每日必吃，含有人体必需的营养素的食物。比如谷类、蔬菜水果类、肉蛋奶类及少量植物油等。
黄灯食物
含糖、油、盐较多，但有一定营养的食物，比如咸蛋、咸鱼、炸鸡、炒饭等。这类食物必须限量食用（每周少于3次）。
红灯食物
提供大量热卡的含糖、油、盐较多的食物。比如可乐、炸薯条、奶油蛋糕等。这类食物要避免给肥胖儿食用。偶尔食用后可以用多吃绿灯食物弥补回来。
 
 
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