科学饮食：如何改善幼儿挑食

    吃饭是幼儿园一日常规中的一项重要环节，挑食、偏食是多数幼儿的不良饮食习惯，要纠正幼儿的这种不良习惯，应从以下几方面着手：
    1、要做好家长工作。只有家园一起配合教育，才能逐步改善幼儿"挑食"现象。其中，教师和父母的言行对幼儿有着潜移默化的影响，在用餐时，如果教师或父母表示出对某种食物的厌恶和喜爱，孩子也会进行模仿，所以教师和父母在孩子面前，不要表示出对某种食物的挑剔，对于任何菜肴尽量做到喜欢吃的样子。另外请家长带孩子去菜场买菜，在家中让孩子帮忙择菜，进一步帮助孩子认识和了解蔬菜，爱吃每样菜。　
    2、尽量保证正餐的摄入。现在一日三餐日益演变成一日五餐，甚至更多餐，下午的水果、晚上的牛奶，还有零食等，尤其是饭前，一旦零食和糖分高的食物吃得过多，便会影响到正餐，另外一定要忌膨化类食品。　  
    3、平时在幼儿园多向幼儿介绍食物的营养，讲解偏食挑食的危害。如：韭菜、芹菜象把刷子，可以帮助我们把肠道里的脏东西排出体外；胡萝卜可以预防夜盲症等等。并可开展小菜地、小商店、小食堂等游戏，使幼儿对各种食物产生兴趣。通过到菜地、厨房等参观，认识成人劳动，知道成人劳动的辛苦，饭菜来得不容易，这样会使那些喜欢扔菜的小朋友感觉到自己扔菜是不对的。
    4、鼓励幼儿吃饭。在开餐时，采用介绍饭菜的色、香、味多鼓励表扬以及榜样影响等方法，引起幼儿的食欲，并根据不同情况，给予具体帮助，以纠正幼儿的偏食、挑食行为。如：可以利用吃午饭的时间激发幼儿吃的兴趣。当一口饭菜被幼儿吃完后，师问：“饭菜到哪里去了？” “肚子里”“饭菜是怎么进肚子的？”根据幼儿回答总结出：原来我们的牙齿是一个粉碎机，舌头是一个搅拌机，牙齿把我们吃的东西磨碎，舌头帮助我们搅拌食物并帮助吞咽。平时老师可鼓励幼儿开展竞赛，看谁的粉碎机和搅拌机好用，把一碗饭菜都吃到肚子里去了，从而激发幼儿的食欲。
    5、不要在吃饭时数落孩子。家长和教师一般不要在餐前餐后马上处理幼儿行为上的问题，而应和颜悦色地创设出轻松愉快的进食环境，并教育幼儿不暴饮暴食，不嬉戏打闹，养成良好的进食习惯。对于某些幼儿的挑食行为，也不要施加过多的压力。许多家长、教师，对幼儿偶尔的挑食行为横加指责，从而更加强化了幼儿的挑食心理。这种行为无益于幼儿的身心健康，必须改正。  手工材料

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