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吃南瓜的注意事项

来源: data.06abc.com 作者: bugu 感谢 bugu 上传 0人参与

     秋天是个吃南瓜的好季节。不信?请瞧瞧以下几个理由。
  理由一:应景 
  源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节,这项在当时称作Samhain的庆典意谓着收成的结束与冬季的来临。在这一天小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼,嘴里还会大喊着:“不给糖就捣蛋(trick or treat)!” 
  理由二:改善秋燥症状 
  秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议,给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。 
  理由三:治病 
  多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能减少麻疹的患病危险和死亡率。 
  理由四:补血 
  清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。 
  理由五:帮助断奶 
  南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 
  南瓜吃多吃少都非好事 
  吃太多,变黄皮宝宝 
  南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中,包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。 
  当小朋友吃了太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让小朋友看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。 
  胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸,在外观上看起来都是全身通黄,一不注意,可能会造成医师误判,您知道这两者要如何区分吗? 
  这里提供给您一种简单的判断方式:由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的,这种黄并不会在巩膜上着色;至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄,这种黄色是会在巩膜上着色。 
  吃太少,变夜盲宝宝 
  β-胡萝卜素是维生素A的前驱物,它会转变为维生素A,而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。 
  南瓜的正确食量 
  给孩子食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。 
  南瓜食谱 
  下面就为大家介绍几款专门为小宝宝打造的南瓜食品。 
  ★南瓜拌饭(适合6-9个月宝宝) 
  原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 
  制作: 
  1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 
  ★南瓜糊(适合7~12个月宝宝食用) 
  原料:南瓜150克,糖40克,牛奶250毫升,鸡蛋1个。
  制法:南瓜蒸熟后,依次加入糖、牛奶、鸡蛋,然后煮熟即可。
  ★南瓜黑米粥(适合周岁以上宝宝食用)
  原料:南瓜200克,黑米150克,大枣60克。
  制作: 
  1、南瓜洗净去柄,切开,取出种子,切片。
  2、黑米、大枣洗净。一起放入锅内,加水1000毫升。
  3、先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

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