“幼儿园中的化学”校本课程的开发实践与反思

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　   摘要：文章从课程说明、课程设计与实践、课程调控及课程评价几个方面阐述了“幼儿园中的化学”校本课程的开发与实施过程的理念及做法。
　　关键词：校本课程；趣味化学；儿童启蒙教育
　　新一轮课程改革要求提高学生素养、着眼于学生的未来发展，关注学生的学习过程和情感体验，构建起能够充分体现时代性、基础性和选择性的新的化学教育。在这样的环境中，南京幼儿高等师范学校（简称我校，下文同）根据当前的幼儿教育需求开设了“幼儿园中的化学”校本课程。

　　一、课程说明
　　1.课程背景。在儿童启蒙教育越来越受到人们重视的今天，科学启蒙教育也已逐渐成为当今教育领域的重要课题。而在幼教中尝试性地加入趣味化学实验，进行化学知识启蒙教育更成为当前国内外研究的新方向。结合新课改，树立为学生全面发展服务的观念，改变学科知识与社会、生活脱节的现状，以促进学生的发展为宗旨开设了本课程。所选择安排的实验紧密联系学生的生活实际以及将来的工作环境，为学生提供了动手实践以及模拟教学的机会。
　　2.课程目标。本课程旨在讲授幼儿园中可操作的化学小实验，改变化学学科在幼儿园难以教授的现状，以达到完善幼儿园中科学启蒙的相关知识的目的。课程为学生提供了动手实践的机会，在有兴趣的活动中学习化学知识、了解化学在日常生活中的作用和意义，真正实现“做中学”。
　　3.课程内容。
　　4.教学方法。
　　（1）方法和手段：采用实验与讲座相结合的教学方法。
　　（2）教学形式：在理论讲解的基础上指导学生实验，同时安排阶段性的相关内容的微型教学课堂。
　　（3）评价方法：采用多元的评价体系。实验成绩、微型教学展示学生间的评价以及教师的评价相结合。
　　5.教学资源。
　　（1）教学软件及资料：所需的软件和资料均由教师自行编制。
　　（2）教学设备：实验所需的仪器和药品及其他的辅助器材由学校提供。

　　二、课程设计与实践
　　基于本课程是专门针对可用于幼儿园的化学小实验，所以在考虑娱乐性的同时必须以安全为前提，大部分的实验必须结合学生身边的事物或现象。在整个课程的教授过程中渗透相关化学现象的基本原理，同时复习基本的化学实验操作步骤及方法，以理论知识讲座带动实验的模式贯穿整个课程。
　　课程讲授过程中主要利用多媒体设备，一方面展示PPT，课件尽可能地图文并茂，激发学生的学习兴趣；另一方面则尽可能多地搜寻相关内容的实验录像或flash，给学生以直观的感受。如鸡蛋实验：
　　（环节一）：从生物学科的角度讲解鸡蛋，分析鸡蛋的内外结构，介绍一些相关的生活常识。比如，蛋黄中含有大量的蛋白质，蛋白质与鞣酸会结合生成鞣酸蛋白质，该物质易使肠蠕动减慢，不利于人体健康。
　　（环节二）：从化学学科的角度分析鸡蛋的组成成分，根据其组成成分设计化学小实验，包括“蛋白留痕”、“鸡蛋进瓶”、“笑脸鸡蛋”、“会跳舞的鸡蛋”以及“制作无壳鸡蛋”。
　　（环节三）：观看“鸡蛋进瓶”和“制作无壳鸡蛋”的实验录像。
　　（环节四）：组织学生实验。
　　（环节五）：学生间进行交流，分享心得；教师给出评价。
　　（环节六）：布置作业：本次实验的反思。
　　1.体现实用性。对于不同年龄阶段的幼儿，要考虑到其对知识的理解不同、需要不同、要求也不同，应安排不同的实验，或者说同样的实验针对不同年龄的孩子可以采取不同的教授方法。比如，由于小班段的孩子对科学的认知还停留在认知阶段，故对其化学学科的最佳启蒙方式就是展示，如演示碘、淀粉、VC之间的一系列变色实验等；中班的孩子有好奇心，有着较强的自控力，但家长和教师对他们行为的影响和控制最多，他们逐渐形成了自己的认识，对于周围世界及自己在世界中的地位作用，他们按照自己的方式行事，并建构着自己的理解和意义。对于中班的幼儿，教师可以利用浅显的小实验来发展他们的观察力、交流表达能力、动手能力，积累初步的知识和经验。比如，同样是上述的碘、淀粉、VC之间的一系列变色实验，对于中班学生则完全可以让他们参与到其中；而大班的孩子已具有一定的思考能力，喜欢并能主动参与科学探索与制作活动，对此，教师应利用动手做实验来激发他们的好奇、好问、好探索的积极性，让他们表现出自己的创造性，获取相关的科学知识和经验。如仍采用碘、淀粉、VC之间的一系列变色实验，不仅让其参与，还可以让他们探索哪些常见的物质中含有淀粉、VC。可见，在掌握实验原理的基础上，可以按不同的需求进行不同形式的课堂设计，以收到相应的效果。
　　2.体现趣味性。该课程现在的教授对象是毕业班的学生，最终的授课对象则是幼儿，但不论是哪一个对象，若能做到寓教于乐，教学效果就能达到让教者和学者都满意的程度。首先，要能让毕业生体会其中的趣味性，这样他们在将来的工作中才有可能让幼儿感受到化学实验的乐趣。
　　每一个化学小实验的设计都可能要绞尽脑汁，因为没有现成的教案可供参考，完全是根据一条化学原理来设计实验的整个过程。内容上一部分主要利用相关实验变化的明显性。比如：
　　色：每个人都有自己所喜爱的颜色，传统制备的固体酒精都是白色的，若在制作过程中让学生们根据自己的喜好添加一些颜料，就可以更大地调动他们的积极性。
　　香：制作汽水时可多准备一些不同口味的香精或果汁，实验结束后可以组织学生之间互相品尝各自的作品，以活跃课堂气氛。
　　味：对于自制酸奶、豆腐、汽水等一些制作食物的实验，学生们都有着极高的热情，同时还能够将制作方法运用于实际的家庭日常生活中，从而收获更多的成就感。
　　总之，尽可能从细节着手，材料应尽量生活化，避免使用专业用具，不要让学生感觉是在做什么大实验，而是觉得在玩。

　　三、课程调控
      本课程是专门针对毕业班的学生开设的，共20课时，所以在实际操作过程中根据实际情况并结合季节、材料等各方面挑选一部分实验作为学生实验；另一部分的实验则采用边讲授、边演示的形式。
　　本课程的特色在于实验，原则上这些实验都是简单、易操作的，结合实验本身的材料、所需时间等可以将几个实验合并在一课时完成。其间的实验准备需要开课教师与实验室教师合作完成。从实验内容的确定、药品用量的摸索到材料的采购无一不是集体的力量达成的。
　　为了使每一位学生都能在实验中得到充分的锻炼，结合学校的实际情况，每次实验的人数应控制在40人左右。

　　四、课程评价
　　1.对学生的评价。本课程关注的是学生在实验中的过程体验和情感体验，以及实验原理的理解。所以每次实验的结果与成败并不是评价的关键，重点是实验结束后学生们的自我发现、自我评价、自我反思。
　　在实施评价的过程中，应采取多元评价体系，根据具体实验情况适当安排同学间的评价；教师评价只是其中的另一环节；每次的实验成品还可让学生带回家接受家长的评价。在多种评价总结下，让学生积极看待自己的评价结果，认真完成每次实验小结。
　　2.对课程的评价。本课程的设置效果如何其实最有发言权的是学生，通过这门课程的学习、实践，他们究竟学到些什么，对于近在眼前的实习远至将来幼儿园中教学工作中化学课程的设计他们会受到哪些启发，这些都直接决定了本课程的设置质量。
　　为了了解学生们的真实感受，可在最后一节课上进行问卷调查，设置两个问题：①谈谈对本课程的看法；②你感兴趣的实验是哪一个？我校的幼师生其实大多都不太喜欢化学，觉得烦、难、杂，但从学生的反馈来看，学生都反映本课程使大家觉得化学不再枯燥，相反很有意思，很神奇。

　　五、反思
　　学生对本课程给出了很高的评价，证明课程的设置方向是正确的，内容是很有实用性的，教学安排上是充满娱乐性的，大大减轻了理论学习中的枯燥感，可见最初的教学目标已达到
在教学过程中，每设计一个化学小游戏，都可能要绞尽脑汁，因为我们没有现成的教案可供参考，完全是根据一条化学原理来设计游戏的整个过程。根据儿童个体的能力、兴趣与需要，结合社会和文化背景，游戏的过程既要有趣简单，又要便于操作，才有希望取得成功，才能给孩子以成功的体验。要设计一个成功的化学实验，一方面需要完善的化学基础知识、丰富的生活经验，同时还需要对幼儿园有一定的了解，这三点缺一不可；另一方面，随着幼教事业的发展，教学内容也会随之发生变化，所以可以改进、增添的地方还有很多，而这部分的内容更多的其实将是由学生们在将来的工作中不断完善的，我们只是教给他们一种思考方式、一种教学模式，激发他们学习、探究、设计的兴趣而已。